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Los Arrolladitos de pescado son una sencilla y deliciosa alternativa que nos ofrece la cocina de Brasil. diff --git a/recetas/Colombia/arroz_coco.html b/recetas/Colombia/arroz_coco.html new file mode 100644 index 00000000..a2a69457 --- /dev/null +++ b/recetas/Colombia/arroz_coco.html @@ -0,0 +1,35 @@ + + +
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El arroz con camarones es tÃpico de la Costa Caribe y Costa PacÃfica, aunque en las demás regiones ya se ha vuelto un plato muy apetecido para ocasiones especiales.
+Personas: 8
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+ INGREDIENTES
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Licuar el coco con su agua. Pasar por un colador y exprimir bien. Reservar la leche obtenida y el coco licuado. Repetir la preparación anterior con agua normal con agua normal, tibia, hasta obtener cuatro tazas de leche de coco. Reservar.
+ +Aparte, en una olla al fuego, agregar la primera leche, dejar secar hasta obtener el aceite y los doraditos de coco. Incorporar la segunda leche, el azócar, la sal y dejar hervir.
+ +Mezclar con el arroz previamente lavado y los camarones. Dejar secar y continuar la cocción a fuego bajo tapado, hasta que el arroz estó listo.
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La bandeja paisa es el plato más representativo y la insignia de la gastronomía antioqueña, y es propio de esta región, Antioquia.
+Una de las características fundamentales de este plato es su abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos, de tal modo que la bandeja paisa completa solo cabe servirla en platos grandes llamados bandejas
+Remojar los frijoles en agua hasta cubrirlos la noche anterior a su preparación; cocinarlos en esa misma agua, con la mitad del aceite. Cuando estén blandos, agregarle la sal.
+ +Mientras tanto, sofríe la carne molida en aceite a fuego medio alto añadiendo la mitad del hogao y revuélvelo bien. fríe los chicharrones hasta que queden tostados o al punto deseado.
+ +Cuando los frijoles estén blandos, añade el guiso restante y cocina entre 5 y 10 minutos adicionales para darles espesor. Luego, en una sartén, coloca aceite para freír los plátanos dulces o los patacones y los huevos fritos.
+ +Hogao o guiso: Mézclalo todo y cocínalo en una sartén durante 10 minutos
+ +Arepas:: En un tazón suficientemente grande para amasar, coloca la harina de maíz. Sobre la harina agrega aceite. Añádele sal al agua, viértela y mezcla hasta conseguir una masa consistente. Haz bola de masa en tu mano y aplánala con tus dos manos hasta darle una forma redondita.
+ +Luego en una sartén con poco aceite, asa las arepas hasta que se doren ambos lados.
+Arroz con coco y camarón fresco
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