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小米辣炒肉.md

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小米辣炒肉的做法

⚠️注意:不建议清淡饮食的尝试。

预估烹饪难度:★★★

必备原料和工具

  • 小米辣
  • 花生油
  • 五花肉/瘦肉
  • 生抽
  • 蚝油
  • 大蒜
  • 豆瓣酱
  • 鸡精
  • 白糖

计算

每份:

  • 小米椒 20 个,根据个人口味加减
  • 花生油 20ml
  • 五花肉/瘦肉 200g
  • 盐 1-2g
  • 生抽 10ml
  • 蚝油 10ml
  • 姜蒜 50g
  • 豆瓣酱 10g,根据个人口味加减
  • 鸡精 10g
  • 白糖 5g

操作

  • 将小米辣洗净,斜刀切大一点
  • 肉的话,想切丝切丝,想切片切片,倒入调料(生抽、蚝油、盐)腌制 5 分钟
  • 热锅倒油,先把肉炒好盛起
  • 姜蒜爆香,倒入豆瓣酱翻炒,到入切好的小米辣,再倒入瘦肉,翻炒一下,放点生抽、鸡精、盐、糖翻炒

附加内容

调料可以根据自己的喜好放,也可以加老抽,老抽更香!

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