(de la maman de JM)
- 17 morceaux de sucre blanc
- 3 cuillerées à soupe d'eau
- 100 gr de beurre salé
- 60 ml de crème fraîche liquide
Mettre dans la casserole eau, sucre et beurre. Faire chauffer jusqu'à la couleur désirée puis ajouter la crème fraîche (attention aux éclaboussures).
Astuces de ma maman : pour réduire les éclaboussures je fais chauffer un peu la crème. D'expérience, j'ai une préférence pour le beurre "paysan breton" et la crème fraîche "elle et vire" entière liquide.
#goûter #dessert