土豆牛腩.md

Xiang Wang @ 2019-07-03 18:58:23

菜谱名称

• 参考链接

• 原材料

材料	数量	备注
牛腩	300	g, 切成了3x8块(京东上的牛腩块)
---	---	---
油
八角	2	个
大葱	3	段
生姜	2	片, 第一次没有
桂皮	1	个
---	---	---
料酒	30	g
生抽	15	g
老抽	15	g
红烧汁	15	g
---	---	---
糖	10	g
水
---	---	---
盐	2	中勺
土豆	2	个
小葱	2	根

• 做法 前期准备

  1. 牛腩料酒焯水 炒
  2. 油和香料炒热
  3. 加入牛肉翻炒2分钟
  4. 加入料酒，生抽老抽炒5分钟 煮
  5. 加水煮沸，小火卤10分钟
  6. 土豆切小块，小葱切断加入。加入盐。
     • 煮10分钟的时候，有一半烂了(7mm厚)

• 总结 我觉的酱油太多了，颜色比较深，有点咸 煮的时间太短了，牛肉比较难嚼烂