Xiang Wang @ 2019-07-03 18:58:23
- 原材料
| 材料 | 数量 | 备注 |
|---|---|---|
| 鸡翅尖，鸡爪 | 800 | g |
| 料酒 | 50 | g |
| --- | --- | --- |
| 糖 | 20 | g |
| 花椒 | 10 | 颗 |
| 香叶 | 6 | 片 |
| 八角 | 2 | 个 |
| 肉桂 | 1 | 个 |
| 干辣椒 | 10 | 个 |
| --- | --- | --- |
| 生抽 | 30 | g |
| 老抽 | 10 | g |
| 红烧汁 | 20 | g |
| 盐 | 2 | 中勺 |
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做法 前期准备
- 鸡爪翅尖去指盖, 焯水, 鸡爪对半切 炒
- 热油冰糖炒变色, 小火融化，中火炒变色
- 鸡爪翅尖翻炒10分钟
- 加入花椒，香叶，八角，肉桂，干辣椒炒5分钟
- 加生抽老抽盐 煮
- 加水煮沸，小火卤10分钟
- 放在小米电饭锅里面煮半小时以上
- 加入芝麻(没有)
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耗时
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总结 好吃，但是颜色不够亮。下次要么试试老抽多放一点，要么试试糖多放一点，熬到变色