Different oil

chili-recipe.txt

@@ -2,9 +2,9 @@ Ingredients:
  - 2 pounds ground beef
  - 2 cloves garlic, chopped
  - One 8-ounce can tomato sauce
+ - 3 pieces of onion
  - 2 tablespoons chili powder
  - 1 teaspoon ground cumin
- - 1 teaspoon ground oregano
  - 1 teaspoon salt
  - 1/4 teaspoon cayenne pepper
  - 1/4 cup corn flour
@@ -13,7 +13,7 @@ Ingredients:
 
 Directions:
  1. Brown the ground beef in a large bot and drain off the excess fat.
- 2. Add the tomato sauce, chili powder, cumin, oregano, salt, and cayenne.
+ 2. Add the tomato sauce, chili powder, oregano, salt, onion and cayenne.
  3. Stir, then cover and simmer over low heat for one hour.
  4. Mix the corn flour and 1/2 cup water in a small bowl.  Add to chili.
  5. Add the beans and simmer for 10 more minutes.

pasta.txt

@@ -0,0 +1,4 @@
+put the water until boiling
+add salt
+put pasta in water
+make sure not to overcook it

risotto.txt

@@ -0,0 +1,29 @@
+Ingredienti
+
+Ingredienti per il risotto agli asparagi (dosi per 4 persone)
+
+    400 g. di asparagi
+    320 g. di riso da risotti
+    1 carota piccola
+    2 cipolle piccole
+    1 spicchio d’aglio
+    alcuni rametti di prezzemolo
+    5 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
+    sale e pepe in grani e macinato q.b.
+    parmigiano grattugiato q.b. (opzionale)
+
+Preparazione
+
+    Separate la parte commestibile degli asparagi da quella dura, basta piegarli e si spezzeranno al punto giusto. Con gli scarti ben puliti, una cipolla, una carota, qualche rametto di prezzemolo, uno spicchio di aglio, qualche grano di pepe e del sale preparate un bel brodo vegetale bollendo il tutto almeno 45 minuti; poi passate al colino cinese premendo bene per estrarre tutti i succhi dagli asparagi.
+
+    Lavate le parti commestibili degli asparagi, tagliate le punte e mettetele da parte, ed infine riducete il resto a pezzettini regolari, più o meno grandi a vostro piacere, e sempre secondo i vostri gusti potete anche tagliarli di sbieco.
+
+    Cuocete a fuoco dolce i pezzetti di asparagi con un cucchiaio di olio, sale, pepe macinato o pestato al momento e acqua aggiunta a cucchiate; quando sono quasi cotti unitevi anche le punte e continuate la cottura ancora 3 o 4 minuti. Queste prime operazioni possono essere fatte con largo anticipo.
+
+    Fate sudare la seconda cipolla tritata con 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine a fuoco basso, se necessario bagnate con poca acqua per non farla colorire o peggio bruciare. Riscaldate il brodo vegetale agli asparagi preparato in precedenza.
+
+    Alzate il fuoco e gettatevi il riso, fatelo tostare mescolando, poi portate a cottura unendo il brodo caldo un mestolo alla volta. Quando il riso sarà quasi pronto unite gli asparagi cotti in precedenza, mescolate, e aggiustate di sale e pepe.
+
+    Appena pronto, spegnete, unite ancora un cucchiaio di olio d’oliva, mescolate, lasciate riposare coperto qualche minuto. Servite subito, portando in tavola del parmigiano grattugiato.
+
+Se preferite un gusto più morbido, potete sostituire in questa ricetta completamente o in parte l’olio d’oliva con il burro.