** docker-compose up -d
arquivo docker-compose.yml, baixando e subindo o kafka, zookeeper e o kafka-ui, acabei não utilizando o kafka-ui, mas baixei.
** Docker Desktop 
três containeres, zookeeper, kafka e kafka-ui, também utilizei a ide para o kafka Offset Explorer, apenas para ver as mensagen
** Offset Explorer 
Cluster, contendo os tópicos disponíveis e também os consumers
** Lista os tópicos .\bin\kafka-topics.sh --bootstrap-server 127.0.0.1:9092 --describe
** Altera quantidade de partições .\kafka-topics.sh --alter --zookeeper localhost:2181 --topic ECOMMERCE_NEW_ORDER --partitions 4
** Para Salvar o registro Crie duas pastas na raiz da pasta kakfa chama data, dentroi dela, crie duas, uma chamada kafka e outra zookeeper Após criar os caminhos, edite os arquivos zookeeper.properties e server.properties, ambos se encontra na pasta do kafka: ** # A comma separated list of directories under which to store log files -> log.dirs=\kafka\kafka_2.13-3.5.1\data\kafka ** # the directory where the snapshot is stored -> dataDir=C:\kafka\kafka_2.13-3.5.1\data\zookeeper