Refacto complète du package

[ycouble]

Principaux changements:

• Passage en mono-repo avec un module core et des packages providers (1 par provider)
• Init des packages de test de manière à pouvoir tester pendant le dev avec yarn test (dans le repo de test ou à la racine pour tester l'ensemble)
• Plus de dépendance à require-in-the-middle
• Tout est du ESModule (type:"module" et NodeNext/ESNext) --> code de sortie très lisible et on est future-proof
• Récupération du csv fait une fois à l'import du package

Devrait probablement résoudre #6