Summary

• 鶏
  • 58C 1.5h+
  • (nomiku公式サイトには40mとあるけど怖すぎる)
• 牛
  • 61C(?)
  • ハツが安い上に脂身少なく、コリコリして最強
• 豚
  • 57C 4h
  • 58C 2~3h
• 魚
  • ふつうに蒸しましょう
  • https://github.com/akechi/sous-vide/wiki/Fish